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芥蓝芽苗菜怎么样?有什么作用?

2020/9/18 16:54:00      点击:

  芥蓝芽苗菜中含有有机碱,所以芥蓝芽苗菜带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,有消暑解热的作用。芥蓝芽苗菜还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。另外芥蓝芽苗菜还有以下功效

      1.从中医的角度来讲,芥蓝芽苗菜味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用。

  2.芥蓝芽苗菜中含有丰富的硫代葡萄糖苷,芥蓝芽苗菜的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

  3.芥蓝芽苗菜中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

蒜炒芥蓝芽苗菜

  食材准备:芥蓝芽苗菜、食盐、蒜、蚝油、香油、植物油。

  方法步骤

  1、将买好的芥兰去掉根部的硬皮,放入清水中浸泡30分钟,蒜切蓉。

  2、锅中烧制沸水,加入少许食盐,将芥兰焯至变色,捞出沥干备用。

  3、炒锅注入植物油,五层温度时,调小火,加入蒜、蚝油爆香,翻炒片刻。

  4、加入芥兰,调大火,放入少许食盐,翻炒均匀,半分钟,淋上几滴香油,即可出锅。



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