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你知道花生芽的好坏吗?注意事项有哪些?

2020/9/17 16:36:32      点击:

花生芽营养丰富,它的白藜芦醇含量比花生要高一百倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出十倍至上百倍,具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。发芽过程还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,更有利于人体吸收,油脂含量也大大降低,所以发芽花生又有“万寿果芽”的美誉。

很多人喜欢吃花生芽,但是你知道吃花生芽有哪些注意事项吗?

  1、花生只要一发芽就能吃,千万不要把芽发的太久,长得太长,一般4cm左右即可食用,否则口感会差很多。

 

      2、花生芽吃的时候不能只吃花生或花生芽,而是连芽带花生一起吃下去,营养价值会更高。

  3、如果你的脾胃太弱,吃多了花生芽会胀肚子,所以建议将泡好的花生芽用开水烫一下。

 

      4、值得注意的是发芽的花生和霉变的花生是有区别的,两者所需的温度、湿度条件相仿,但霉变的花生表面有黄色霉点,这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。



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