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花生芽有毒是真的吗?

2020/9/16 16:27:24      点击:

花生芽中的蛋白质可以吸收氨基酸,将脂肪转变成了能量,阻止脂肪堆积在体内,帮助我们很好的减肥。花生发芽过程中,维生素含量也会提高,有助于延缓皮肤衰老,保持皮肤的细嫩。

当花生转变为花生芽后,本身所含的白藜芦醇也会大大的提高,有利于心脏的健康,白藜芦醇比葡萄酒的含量还要高。而且花生芽富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸,被誉为“万寿果芽”。

所以,花生发芽,完全可以放心食用,但前提是人工发芽,而不是因为霉变发芽,因为花生霉变会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素的毒性极强,会致癌。


 

凉拌花生芽

  用开水炒一遍,加盐,香油,香菜搅拌,在浇上些芝麻酱

  将鲜花生芽在开水中煮沸三到五分钟,然后用醋将其浸泡起来,作为佐餐凉菜食用,就像我们常吃的糖蒜一样保存,这样不仅爽脆利口,还能刺激食欲、增加营养。也可以将盐渍包装的花生芽直接用醋浸泡食用。



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